Comida típica en Rio Croa: Rio Croa, situado en Cruzeiro do Sul, Acre, es un verdadero paraíso natural y cultural. Además de los impresionantes paisajes y la conexión espiritual con la selva, la gastronomía de la región destaca por el uso de ingredientes tradicionales amazónicos. Los ribereños conservan recetas ancestrales, valorizando los sabores auténticos de la tierra y de los ríos.
El pescado de la región
Comida típica en Rio Croa: El pescado es el alimento básico de las comunidades del río Croa. Preparado de diversas formas, siempre es fresco y muy sabroso.
Pirarucú seco y asado: Llamado el «bacalao del Amazonas», el pirarucú es uno de los pescados más populares. Se puede comer seco, frito o a la parrilla, a menudo acompañado de harina de mandioca.
Guiso de tambaqui: Elaborada con partes del tambaqui cocinadas con hierbas amazónicas, la caldeirada es un plato nutritivo y muy apreciado.
Monqueca de peixe: Especie de sopa espesada con harina de mandioca y preparada con especias regionales.
La mandioca y sus derivados
Comidas típicas de Río Croa: La mandioca es uno de los ingredientes más importantes de la cocina amazónica y está presente en la mayoría de los platos.
Farinha de Cruzeiro do Sul: Famosa por su textura crujiente y sabor único, esta harina acompaña casi todas las comidas, especialmente los platos de pescado.
Tacacá: Sopa típica elaborada con tucupi (caldo de mandioca fermentada), jambu, gambas secas y goma de tapioca. Es un plato caliente y tonificante muy consumido en la región.
Beiju: Elaborado con masa de tapioca, el beiju puede servirse solo o relleno de coco, queso o carne seca.
Frutas del Amazonas
Las frutas de la selva forman parte del día a día de los ribereños, ya sean consumidas al natural o en la preparación de zumos y dulces.
Açaí: A diferencia de la versión consumida en otras regiones de Brasil, el açaí en Acre se sirve puro o acompañado de harina y pescado.
Cupuaçu: Utilizado en zumos, dulces y cremas, el cupuaçu tiene un sabor único y es muy apreciado por los habitantes de Río Croa.
Buriti: Rico en nutrientes, el buriti se utiliza en la elaboración de zumos y dulces tradicionales.
Bebidas tradicionales
Caiçuma: Bebida fermentada a base de mandioca, preparada tradicionalmente por los indígenas y consumida en rituales y festividades.
Té de hierbas amazónico: Muchas plantas de la selva se utilizan para preparar tés medicinales y energizantes.
La cocina de Río Croa es una verdadera expresión de la cultura amazónica, basada en ingredientes naturales y recetas transmitidas de generación en generación. Quienes visitan la región tienen la oportunidad de degustar platos auténticos, preparados con esmero y respeto por la naturaleza, lo que hace que la experiencia sea aún más inolvidable.
